O nome Ninja pode ser mais conhecido por sua variedade de “bala” liquidificadores, projetados para fazer sucos e smoothies, a marca Ninja Kitchen fabrica uma variedade de aparelhos, incluindo seu multi-fogão Ninja Foodi, que canta e dança.
O Ninja Foodi oferece oito configurações, desde fritar ao ar até assar, assar, refogar, grelhar, cozinhar lentamente, cozinhar sob pressão e manter a função quente em uma única máquina.
Devido ao fato de cobrir tantas bases, o Ninja Foodi possui uma panela grande de 6L, com uma cesta de fritura removível de 3,2L, além de um rack para grelhar e duas tampas – uma equipada com uma ventilação para pressão e cozimento lento, e o outro para todo o resto. Além disso, possui um temporizador de uma hora e oferece a mais alta temperatura de qualquer fritadeira que’testado, a 210 ° Celsius.
É, no entanto, também um dos cozedores múltiplos mais caros do mercado, dificultando a venda do que alguns de seus concorrentes..
Preço e disponibilidade
O Ninja Foodi Multi-Cooker já está disponível, ao preço de um PVR de £ 199 / $ 249 – embora também seja com descontos regulares, com uma oferta do Amazon Prime Day que custa US $ 100 no preço nos EUA no verão de 2019.
Em face das coisas, com seu amplo conjunto de recursos, esse preço parece razoável. Mas observe que existem muitos produtos similares no mercado que oferecem conjuntos de recursos semelhantes a preços mais baixos. O Instant Pot Duo V2, por exemplo, pode não ter a função de fritar o ar, mas cobre muitos dos outros recursos, a um preço muito mais baixo.
- Os melhores Panelas instantâneas, panelas lentas e panelas de pressão
- As melhores fritadeiras: lanches crocantes, feitos de forma saudável
desenhar
Como você’esperada de um aparelho que seja efetivamente um mini-forno, o Ninja Foodi é um monstro de uma máquina ocupando um espaço significativo em uma bancada e parecendo industrial (leia-se: feio) com seu design cinza e preto.
(Crédito da imagem: Futuro)
Sua tampa volumosa abre para o lado em uma dobradiça, o que significa que pode’estar totalmente aberto enquanto está escondido embaixo de um armário de cozinha, e isso, juntamente com seu tamanho geral, torna quase impossível caber confortavelmente em qualquer lugar onde o espaço seja escasso..
As configurações são controladas através de um painel na frente, situado abaixo de um display digital. Os controles de tempo e temperatura ficam em ambos os lados desta tela. Durante o cozimento, o tempo diminui nesta tela, o que lhe oferece uma maneira rápida de acompanhar os tempos.
Abaixo da tela, você encontra as opções de cozimento: Pressão, Vapor, Cozimento lento, Sear / Refogue, Air Fry, Assar / Assar e Grelhar. O botão Manter quente está no canto inferior esquerdo, o botão Ativado está no canto inferior direito e um grande botão Iniciar / Parar fica no centro. Embora esses controles sejam claramente identificados, eles são uma máquina bastante complexa e, como não existem configurações pré-programadas, como em outras fritadeiras, por exemplo. Todas as tarefas exigem que você selecione manualmente o tipo de cozimento, o tempo e a temperatura, e isso tudo leva um pouco para se acostumar..
Uma grande vantagem de ter uma variedade de configurações e o fato de’é uma máquina tão imponente, é que’s perfeito para alimentar famílias numerosas e convidados para festas. Oferece uma capacidade enorme, versatilidade sem precedentes e’surpreendentemente silencioso.
(Crédito da imagem: Futuro)
atuação
Ao longo de dois meses, colocamos cada um dos Ninja Foodi’s configurações através de seus passos, de batatas fritas ao ar e frango a assar bolos e assar batatas; de fazer um ensopado de linguiça cozido lentamente e Chilli Con Carne, a legumes no vapor e risoto de cozimento sob pressão.
Airfrying
Quando se trata de fritar o frango ao ar, o Ninja Foodi fez um trabalho de stand-up. A pele estava crocante e a carne suculenta. No entanto, quando se trata de fritar batatas fritas, o Ninja Foodi’O desempenho ficou aquém. Ao ajustar manualmente o Foodi na mesma temperatura e ao mesmo tempo em que cozinhamos batatas fritas caseiras no forno, ficamos desapontados quando eles saíram do forno. A pele estava muito crocante, quase dura como pedra, enquanto muito pouca batata foi deixada por dentro. Nós’desde que experimentamos essas configurações e, embora os resultados tenham sido melhores, eles não’Combine com a maneira como os Foodi cozinhavam o frango, ou com a maioria dos Ninja Foodi’s fritadeira rivais cozinhar batatas fritas.
Cozimento / torrefação
Durante nossos testes, assamos duas vezes batatas assadas usando a função Assar / Assar. Uma vez congelado, usando roasties comprados em lojas, e uma vez do zero usando batatas frescas. Ao contrário de seu desempenho decepcionante ao fritar batatas fritas ao ar, os dois lotes de batatas estavam deliciosos. O lote menor de batatas congeladas, devido ao fato de suas peles serem pré-cozidas, com bordas ligeiramente crocantes demais, mas o lote geralmente tinha centros macios dentro de caixas crocantes. Enquanto isso, as batatas frescas eram as melhores batatas assadas caseiras que’já fizemos com uma combinação perfeita de sabor e textura. Não é algo que dizemos de ânimo leve.
(Crédito da imagem: Futuro)
Utilizando a mesma função Assar / Assar, usamos o Ninja Foodi para assar bolos de chocolate na grelha, seguidos por um bolo de chocolate na panela. Ambas as receitas eram de pacotes e provadas como esperávamos, como quando cozidas em forno normal.
A desvantagem de cozinhar bolinhos dessa maneira é que há apenas muito espaço na grelha em comparação com um forno normal; portanto, seus lotes serão menores. O lado positivo para fazer bolos no Foodi é que você pode misturar tudo dentro do multi-fogão’s Panela antiaderente antes de assar. Não há necessidade de várias tigelas, papel manteiga ou latas de revestimento com graxa, sem mencionar o fato de que isso reduz a lavagem da louça. Dito isto, se você precisar que o bolo tenha um tamanho específico, ainda poderá colocar uma forma de bolo com a mistura dentro do Foodi e assar da mesma maneira que faria no forno.
Searing / Sauteeing e Slow Cooking
Para cozinhar e cozinhar lentamente. Muitas receitas exigem que você frite ingredientes, como cebola para caril ou pedaços de carne para ensopados, em uma frigideira antes de colocá-los em um fogão lento. Não é o Ninja Foodi. Você pode alternar de alimentos escaldantes ou refogados para cozimento lento com o toque de um botão. Basta adicionar o restante dos ingredientes, pressionar Slow Cook e selecionar o tempo de cozimento. É verdade que você pode efetivamente “fritar” ingredientes em fogões lentos comuns, mas eles nunca esquentam o suficiente para realmente atingir a cor caramelizada desejada e se você’como um fã de fogão lento, esse recurso específico da Ninja Foodi é uma virada no jogo.
Quando o timer de cozimento lento terminar, o Foodi’s A função Manter Quente de 30 minutos é ativada para impedir que sua refeição estrague. De fato, no final de qualquer função de cozimento, você pode usar o botão Manter quente para manter uma temperatura baixa e constante até’está pronto para servir. Se você não’t, o Ninja Foodi simplesmente apitará e desligará. Tanto a opção Manter quente quanto o recurso de desligamento automático dão ao Ninja Foodi uma vantagem significativa sobre a maioria dos fornos comuns.
Por enquanto, tudo bem.
Esses recursos oferecem ao Ninja Foodi uma versatilidade muito maior e representam uma maior relação custo-benefício do que comprar fogões, fritadeiras e mini-fornos separados. Ter tantas configurações pode ser confuso, especialmente quando você’está tentando estabelecer qual configuração melhor se adequa ao que você’está tentando cozinhar, mas, no geral, se você abordar a maioria das refeições cozidas no Ninja Foodi da mesma maneira que faria em um forno comum,’s direto. o que’No entanto, não é simples, o cozimento sob pressão.
(Crédito da imagem: Futuro)
Cozimento sob pressão
Se vocês’nunca usei uma panela de pressão antes,’vale a pena assistir a um ou dois vídeos sobre como o processo funciona. Isso ocorre porque pega tudo o que você sabe sobre cozinhar e joga pela janela.
Em primeiro lugar, ele mexe significativamente com os horários. Uma galinha pequena normalmente leva uma hora e 10 minutos para cozinhar em nosso forno. No Ninja Foodi’Na panela de pressão, foram necessários apenas 15 minutos. Naquela’s um frango totalmente assado em um quarto de hora.
Da mesma forma, mordidas de bolo que normalmente levam 20 minutos estavam prestes a serem exageradas em seis, e um risoto de bacon e ervilha que normalmente escravo por 40 minutos foi feito em menos de 10. Ideal para refeições com pressa, menos quando tentamos para descobrir quanto tempo levará essas refeições para se arruinar rapidamente.
Em segundo lugar, você precisa levar em consideração o tempo que leva para o Ninja Foodi’s Panela grande para atingir a pressão desejada e por quanto tempo você precisa liberar essa pressão no final do cozimento. Se você liberar a pressão muito lentamente, você acaba cozinhando demais a comida. Rapidamente, e você corre o risco de cozinhar mal. As receitas aconselharão sobre cada um desses horários, mas foram necessárias muitas tentativas e erros para alcançar os resultados desejados, a menos que você’usando receitas escritas especificamente para o Ninja Foodi, você’vou precisar experimentar.
Então ai’s a tampa adicional. The Ninja Foodi’s A tampa Tendercrisp padrão é permanentemente fixada por meio de uma dobradiça, mas sua tampa de cozedura sob pressão pode ser instalada ou removida conforme necessário. isto’não é particularmente difícil de usar – possui flechas que o ajudam a alinhar para onde precisa ir -, mas é um pouco complicado precisar trocá-lo por dentro ou por fora. Além disso,’está longe de ser pequeno, então armazenar é uma dor.
Quando nós’d acertar nos horários ideais de cada receita cozida sob pressão, a qualidade da comida era ótima e os benefícios de economia de tempo logo superavam qualquer aborrecimento que’eu tinha experimentado chegar a esse ponto. Nós’tentamos risotos em panelas lentas e panelas de pressão no passado e eles’nunca vivemos de acordo com aqueles que’feito em um fogão, até Ninja Foodi’risoto. O arroz tinha um gosto como se tivesse sido dado o tempo habitual para absorver a água e o sabor e tinha uma boa mordida, sem ser mal cozido ou calcário. Da mesma forma, dado o rápido tempo de cozimento, esperávamos que o bacon e as ervilhas fossem macios e sem textura, mas não estavam’t. Ambos tinham mordido e sabor fresco.
(Crédito da imagem: Futuro)
Grelhar
Enquanto muitos dos outros recursos da Ninja Foodi oferecem uma vantagem pelo seu forno normal, sua função de grelhar não. isto’é um bom complemento para ter, mas’s muito menos versátil e menos eficaz do que usar uma grelha padrão. Em primeiro lugar, por causa do Foodi’s tamanho você’Vou me esforçar para colocar confortavelmente mais de dois peitos de frango na prateleira. A altura do rack também é limitadora. isto’não é possível colocar o alimento grelhado mais próximo ou mais longe do elemento da grelha.
Vapor
A opção de cozinhar que menos usamos, mas vale a pena mencionar, é a opção de cozinhar a vapor no Foodi. Você precisa do rack para grelhar, ou de um acessório similar, para colocar os ingredientes e depois criar vapor colocando água embaixo dele. Funciona bem. Como você’esperaria, mas diferentemente da maioria das outras configurações, existem’nada sobre cozinhar no Foodi que o diferencia dos métodos tradicionais. O único ponto que iremos destacar é que é uma maneira fácil de fazer um banho-maria.
Veredito
Dado o alto preço, seu tamanho industrial e uso multiuso, o Ninja Foodi não é para os fracos de coração. Em primeiro lugar,’está longe de ser barato, mas nega a necessidade de comprar uma panela lenta, uma panela de pressão e uma fritadeira. Em segundo lugar, seu tamanho grande é menor do que ter os três na parte superior da cozinha. Se você tem dinheiro e espaço, é’é um ótimo aparelho de cozinha para ter em seu arsenal.
Cada uma de suas funções funciona bem por conta própria. Alguns têm um desempenho melhor que outros e outros são mais fáceis de usar que outros;’está tendo todos eles em um só lugar que realmente diferencia o Ninja Foodi de qualquer coisa que’já usei. De assar um frango a ser capaz de mudar rapidamente para a função de fritar ao ar, para refrescar a pele; de ser capaz de queimar os ingredientes antes de passar para o cozimento lento; o Ninja Foodi tem o potencial de substituir seu forno comum. Pelo menos a maioria das refeições.
Desde que nós’testamos o Foodi, nós’só usamos o fogão várias vezes e, mesmo assim, era para fazer ovos escalfados ou omeletes. Podemos’Não lembro da última vez que não’t use o Foodi para pelo menos um elemento de nossas refeições e que diz muito sobre o quão bom é.
- Procurando mais? Aqui estão os melhores Panelas instantâneas, pressão e fogões lentos
