Um fogão lento que também pode sous vide? Com a promessa de melhorar o nosso jantar, Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker era muito tentador para deixar passar.
Com preços no extremo mais alto do mercado, essa máquina precisaria cobrir um excelente cozimento lento, bem como as ofertas mais ostensivas. E faz incrivelmente bem, especialmente se você é um amante de carne.
Mas, crucialmente, ele pode vencer o Instant Pot? Leia mais para descobrir.
(Crédito da imagem: Futuro)
Preço e disponibilidade
Russell Hobbs’ O Sous Vide Slow Cooker tem um preço sugerido de £ 99,99 (cerca de US $ 130 / AU $ 180), mas também pode ser encontrado regularmente em torno da marca de £ 70.
Com sua sonda de temperatura e grande capacidade, vale esse preço e definitivamente vale a pena ser comprado em promoção. Mas ainda estamos entusiasmados com o Instant Pot Duo V2 para o máximo em aparelhos de cozimento lento com cozimento múltiplo.
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desenhar
Se vocês’Se você sempre sonhou em conquistar bife refogado, barriga de porco e pernil de cordeiro com um fogão lento ou pargo no sous vide, o Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker pode levar seu jogo da cozinha de zero a herói. Galinhas assadas inteiras podem ser acomodadas, a temperatura é monitorada com perfeição, e nós até nos preparamos para preparar seitan caseiro e carne de sal nos fins de semana.
A tampa de vidro faz toda a diferença para o cozimento lento, e gostamos de usá-la para verificar as horas de comida no processo, sem precisar tirar a tampa. O lacre e a alça da tampa também facilitam o uso, mesmo após horas de cozimento em alta temperatura.
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Mas ficamos confusos com os clipes de metal. Inicialmente, assumimos que eram para uma configuração de cozimento sob pressão, mas esta máquina não’Não cubra isso. De acordo com as instruções, são para tornar o recipiente hermeticamente fechado, para que você possa transportar uma refeição para uma festa ou uma boa sorte, embora’d luta para transportar esta máquina para qualquer lugar.
A 6,5 litros (6,8 quartos)’é enorme e ocupa uma grande quantidade de espaço na superfície da cozinha. O prato de cerâmica interno também é pesado, o que significa que’não é super prático carregar para a mesa como outros cozedores múltiplos que analisamos.
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atuação
isto’é frustrante que este modelo não’• não ofereça uma opção na panela nem termine uma. No entanto, apesar de ser mais limitado com o número de funções que ele oferece, os resultados dos alimentos que testamos foram tão deliciosos que’está disposto a colocar isso de lado. Se cortes de carne macios e filetes suculentos de salmão são o seu MO, esta máquina irá adaptá-lo ao chão.
Na realidade, o elemento sous vide é um suporte de metal (semelhante a uma torradeira) que fica na panela e no qual você pode sentar sacos de comida para cozinhar delicadamente por horas a uma temperatura regulada (graças à sonda). Russell Hobbs utilizou o fogão lento de uma maneira brilhante sem (aparentemente) ter que mudar demais a configuração tradicional. É uma pena não ter alguns sacos sous vide no set.
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Esta é uma máquina robusta, que se reflete no preço. Parece robusto e parece o tipo de máquina que durará anos. O pote de cerâmica é pesado (embora possa ser lavado na máquina de lavar louça) e ocuparia bastante espaço na superfície de trabalho ou no armário quando não estiver sendo usado. Mas como seu objetivo é tão focado em carne e peixe, você deseja esse volume. Você pode colocar facilmente uma galinha aqui e não precisa se preocupar em levar uma fita métrica até os açougueiros..
Em termos de segurança, com uma tampa selada e uma base robusta, achamos que esta máquina era segura de usar, independentemente do programa que testamos.
Custa em torno do que esperaríamos do mercado mais alto, mas se você’Considerando que você também comprou uma sonda sous vide ou sonda de temperatura separadamente, faz sentido combinar compras com um modelo. O pote de cerâmica pesado também parece muito mais resistente que os modelos mais baratos.
Veredito
Se vocês’Se você é fanático por carnes ou deseja impressionar seus amigos com pratos com temperatura específica, essa é uma ótima opção. A profundidade do sabor de tudo o que fabricamos foi fantástica e fomos realmente vendidos com os benefícios do fogão lento com esta máquina. Cortes de carne ou ingredientes ainda mais baratos, tão simples quanto um bom caldo e alguns dentes de alho, transformaram completamente nossas receitas habituais depois de cozinhar por 6-8 horas.
A variedade de programas de cozimento que esta máquina pode alcançar mudará as receitas que você’Considerarei cozinhar para uma multidão. Surpreendentemente, ele não’não tem uma opção refogue, o que significa que você pode’Não comece as receitas ou reaqueça rapidamente os alimentos na panela. Naquela’s onde recomendamos considerar o Instant Pot ou o Crock Pot como uma alternativa.
No entanto, se carne, peixe e ensopados são sua bagagem, esta é uma ótima máquina clássica moderna e que’s por que nós’pontuei tão alto. Não pela variedade de programas, mas pelo prazer de usar e pelo fato de parecer algo que durará anos.
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